Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah dalam masakan Indonesia. Namun, aroma menyengat yang melekat pada daging kambing seringkali membuat beberapa orang enggan untuk mengonsumsinya. Untuk itu, ada beberapa tips yang dapat dilakukan untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing agar hasil masakan lebih enak dan lezat.
Pertama, sebelum memasak daging kambing, rendam terlebih dahulu dalam air garam selama kurang lebih 30 menit. Air garam ini akan membantu menghilangkan bau amis pada daging kambing dan membuatnya lebih segar.
Kedua, gunakan bahan-bahan alami seperti perasan jeruk nipis, cuka, atau air jeruk nipis untuk merendam daging kambing selama beberapa jam sebelum dimasak. Bahan-bahan tersebut memiliki sifat yang mampu menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing.
Ketiga, tambahkan bumbu-bumbu rempah seperti jahe, bawang putih, bawang merah, dan serai saat memasak daging kambing. Rempah-rempah ini akan memberikan aroma sedap pada daging kambing dan mengurangi bau menyengat yang tidak diinginkan.
Keempat, gunakan daun salam, daun jeruk, atau daun kemangi saat memasak daging kambing. Daun-daun ini memiliki aroma harum yang dapat menutupi bau menyengat pada daging kambing.
Kelima, tambahkan air jeruk nipis atau cuka pada masakan daging kambing saat hampir matang. Hal ini akan memberikan kesegaran pada daging kambing dan mengurangi aroma menyengat yang masih terasa.
Dengan melakukan beberapa tips di atas, Anda dapat menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing dan membuat masakan Anda menjadi lebih enak dan lezat. Selamat mencoba!