Idul Adha merupakan salah satu hari raya penting bagi umat Islam di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Pada hari tersebut, umat Islam merayakan kisah Nabi Ibrahim yang bersedia mengorbankan putranya sebagai tanda ketaatan kepada Allah. Tradisi yang dilakukan umat Islam di Indonesia adalah menyembelih hewan kurban, biasanya domba atau kambing, dan dagingnya dibagikan kepada yang membutuhkan.

Salah satu hidangan yang sangat populer saat Idul Adha adalah sajian daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Berikut adalah resep sederhana sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kecil-kecil
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, parut
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tuangkan kecap manis dan kecap asin, aduk hingga rata.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata dan masak hingga daging empuk.
6. Sajikan sajian daging kambing muda selagi hangat.

Hidangan daging kambing muda ini bisa disajikan dengan nasi hangat dan sambal merah sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bagi Anda yang merayakannya. Semoga hidangan ini dapat menambah kebahagiaan dalam momen berbagi dengan sesama.